الملخص: نبحث عن مديرين مقيمين ذوي خبرة للإشراف على عمليات التغذية اليومية في البيئات الصناعية الكبيرة، لضمان مستويات عالية من جودة الطعام والنظافة والكفاءة التشغيلية. أبرز النقاط: ١. الإشراف على عمليات التغذية اليومية مع التركيز على جودة الطعام والنظافة. ٢. قيادة ورقابة طاقم التغذية، وتعزيز العمل الجماعي والإنتاجية. ٣. ضمان الامتثال لأنظمة سلامة الأغذية ورضا العملاء. **نظرة عامة على الدور** نبحث عن **مديرين مقيمين** ذوي خبرة ولديهم خلفية قوية في **عمليات التغذية الصناعية على نطاق واسع**. وسيكون المرشح المثالي مسؤولًا عن الإشراف على عمليات التغذية اليومية في مواقع العمل، لضمان مستويات عالية من جودة الطعام والنظافة والكفاءة التشغيلية، مع إدارة خدمات التغذية للقوى العاملة الكبيرة. **المهام الرئيسية: الإدارة التشغيلية** * إدارة ومراقبة عمليات التغذية اليومية في مواقع العمل * ضمان سلاسة إنتاج الطعام وتقديمه لـ **٣٠٠٠+ يوم عمل يوميًا** * الحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام والنظافة والسلامة **قيادة الفريق** * قيادة ورقابة طاقم التغذية والمشرفين وفرق المطابخ * ضمان جدولة القوى العاملة بشكل مناسب، والانضباط، والإنتاجية * إجراء تدريب الموظفين ومراقبة الأداء **الجودة والامتثال** * ضمان الامتثال لسياسات الشركة ومعايير هاكيوب (HACCP) وأنظمة سلامة الأغذية * إجراء عمليات تفتيش دورية للمطابخ ومناطق التخزين ومرافق الخدمة **التنسيق مع العميل وموقع العمل** * التنسيق مع إدارة الموقع وممثلي العملاء * معالجة القضايا التشغيلية وضمان رضا العملاء **المخزون والتحكم في التكاليف** * مراقبة إمدادات الطعام ومستويات المخزون ومتطلبات الشراء * التحكم في تكاليف الطعام والهدر والنفقات التشغيلية **متطلبات المرشح** * **درجة جامعية أو دبلوم في إدارة الفنادق** * **شهادة المستوى الثالث** (كما هو مطلوب لعمليات التغذية الصناعية) * خبرة مثبتة في إدارة **عمليات التغذية على نطاق واسع (٣٠٠٠+ يوم عمل يوميًا)** * يُفضل أن تكون لدى المرشح خبرة في **بيئات التغذية الصناعية أو المخيمات أو المواقع النائية** نوع الوظيفة: دوام كامل