طاهٍ مساعد

وصف

ملخص الوظيفة: النجاح العام لعمليات المطبخ اليومية من خلال إظهار المهارات الطهوية عبر تنفيذ المهام شخصيًا، مع قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المرتبطة بالخدمات الغذائية، وضمان تحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار. نقاط التميز في الوظيفة: 1. قيادة عمليات المطبخ وضمان معايير الطهي والمسؤوليات 2. تقديم خدمة عملاء ممتازة ومعالجة مشكلات الضيوف 3. إدارة وإجراء الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26069427 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات \ والطهي **الموقع**ص.ب. 3260، الروي، مسقط، عُمان، عُمان، 112 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المركز**إشرافي **ملخص الوظيفة** النجاح العام لعمليات المطبخ اليومية. إظهار المهارات الطهوية عبر تنفيذ المهام شخصيًا، مع قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المرتبطة بالخدمات الغذائية. السعي لتحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار، مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. الإشراف على جميع مناطق المطبخ لضمان تقديم منتج عالي الجودة بشكل متسق. المسؤولية عن توجيه وتنمية الموظفين، بما في ذلك المرؤوسين المباشرين. يجب ضمان الامتثال لمعايير النظافة والغذاء. **الملف الشخصي للمتقدم** **المتطلبات التعليمية والخبرة** * شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها (GED)؛ وخبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال المطبخ أو الخدمات الغذائية أو المجالات المهنية ذات الصلة. أو * درجة جامعية لمدة سنتين في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو التخصصات ذات الصلة من جامعة معتمدة؛ وخبرة لا تقل عن سنتين في مجال المطبخ أو الخدمات الغذائية أو المجالات المهنية ذات الصلة. **الأنشطة الوظيفية الأساسية** **ضمان الامتثال لمعايير الطهي والمسؤوليات** * إدارة تشغيل نوبات المطبخ وضمان الالتزام بجميع سياسات الخدمات الغذائية ومعاييرها وإجراءاتها. * تقدير احتياجات التحضير اليومي أسبوعيًا، وإبلاغ طاقم المطبخ بهذه الاحتياجات يوميًا. * المساعدة في إدارة جميع عمليات المطبخ والتحضير بالتعاون مع الشيف التنفيذي. * إعداد وطهي أنواع مختلفة من الأطعمة بانتظام أو للضيوف أو المناسبات الخاصة. * تطوير أو تصميم أو إنشاء تطبيقات أو أفكار أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية. * المساعدة في تحديد طريقة عرض الأطباق، وإجراء عروض جمالية للأطباق. * الحفاظ على معايير شراء وتسلم وتخزين المواد الغذائية. * ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع المواد الغذائية والنظافة. * أداء جميع مسؤوليات مدراء المطبخ والموظفين عند الحاجة. * الاعتراف بالمنتجات عالية الجودة والعروض الجميلة والنكهات الممتازة. * ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. * اتباع أساليب التعامل الملائمة مع جميع المواد الغذائية ودرجات الحرارة الموصى بها. * تشغيل وصيانة جميع معدات القسم والإبلاغ عن أي أعطال. * فحص جودة المواد الغذائية النيئة والمطهية للتأكد من مطابقتها للمعايير. **قيادة عمليات المطبخ** * الإشراف على أنشطة طهاة التحضير والموظفين وتنسيقها. * قيادة النوبة مع إعداد الطعام شخصيًا وتنفيذ الطلبات وفق المواصفات المطلوبة. * استخدام مهارات العلاقات الشخصية والتواصل لتوجيه الآخرين وتأثيرهم وتحفيزهم؛ والدعوة لاتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ وإظهار الصدق/النزاهة؛ والتصرف كقدوة. * تشجيع بناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. * التصرف كقدوة من خلال إظهار السلوك الملائم. * الحفاظ على مستوى كفاءة الموظفين في العمل. * ضمان فهم الموظفين للتوقعات والعوامل المؤثرة. * إقامة علاقة تعاونية مفتوحة مع الموظفين والتأكد من قيامهم بذلك داخل الفريق أيضًا. * ضمان تطبيق سياسات الفندق بشكل عادل ومتسق. * توصيل التوقعات المتعلقة بالأداء وفقاً لوصف كل وظيفة. * الاعتراف بالإنجازات الناجحة وتحقيق النتائج المتوقعة. **ضمان خدمة عملاء ممتازة** * تقديم خدمة تتجاوز التوقعات لتحقيق رضا العملاء والاحتفاظ بهم. * إدارة العمليات اليومية لضمان الجودة والمعايير، مع تلبية توقعات العملاء يوميًا. * التصرف كقدوة إيجابية في بناء علاقات العملاء. * تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. * التفاعل مع الضيوف والحصول على ملاحظاتهم حول جودة المنتجات ومستوى الخدمة. * معالجة مشكلات الضيوف وشكاواهم. **الحفاظ على أهداف الطهي** * تحقيق الأهداف وتجاوزها، بما في ذلك أهداف الأداء والأهداف المالية وأهداف الفريق. * وضع أهداف وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم المهام وإكمالها. * استخدام نظام إدارة القوى العاملة لتخطيط متطلبات العمل بكفاءة وتتبع وقت الموظفين وحضورهم. * تدريب الموظفين على إجراءات السلامة. **إدارة وإجراء الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية** * تحديد احتياجات التطوير لدى الآخرين وتوجيههم أو تدريبهم أو مساعدتهم بأي طريقة أخرى لرفع معرفتهم أو مهاراتهم. * تحسين جودة الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والملاحظات والدعم الشخصي عند الحاجة. * المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين وتقديم الملاحظات عند الضرورة. * إبلاغ مدير القسم وقسم الموارد البشرية بالمشكلات عند الحاجة. **مسؤوليات أخرى** * تقديم المعلومات للمسؤول المباشر والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو الكتابة أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا. * تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات. * حضور جميع الاجتماعات ذات الصلة والمشاركة فيها. *تلتزم شركة ماريوت الدولية بأن تكون صاحب عمل يوفر فرص عمل متكافئة للجميع، وترحب بكل الأفراد وتتيح لهم فرص الانضمام إليها. ونحن نسعى بنشاط إلى خلق بيئة شاملة تحترم وتُبرز الخلفيات الفريدة لجميع موظفينا. ويتمثل ميزة شركتنا الكبرى في اندماج الثقافات والمواهب والخبرات المتنوعة لجميع موظفينا. ونلتزم بعدم التمييز تحت أي ظرف من الظروف المحمية بموجب القانون، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي حالات أخرى محمية بموجب القوانين المعمول بها.* انضم إلى عائلة شيراتون وكن جزءًا من مجتمعنا العالمي. ومنذ عام 1937، كانت شيراتون مكانًا يجتمع فيه الناس للتواصل والترابط. ويخلق موظفو شيراتون شعورًا بالانتماء الدافئ في أكثر من 400 مجتمع حول العالم. ونرحب بالضيوف بحرارة من خلال تجارب مذهلة وخدمات متقنة. وإذا كنت تمتلك مهارات العمل الجماعي وترغب في تقديم تجارب مرضية، فابدأ رحلتك المهنية القادمة من فندق شيراتون. وانضم إلينا في تحقيق مهمة علامتنا التجارية «العالم يجتمع هنا». والانضمام إلى فنادق ومنتجعات شيراتون يعني الانضمام إلى مجموعة العلامات التجارية الاستثنائية لمجموعة ماريوت الدولية. ابدأ رحلتك من **هنا**، وحقق قيمك الشخصية، و**اسعَ** نحو أهدافك في الحياة، و**انضم** إلى فريق دولي متميز، و**عبّر** عن شخصيتك الحقيقية.