مدير التدريب

وصف

الملخّص: نبحث عن مدير تدريب (في مجال الأغذية والمشروبات) ذو خبرة وحيوية لقيادة جهود التدريب والتطوير الشاملة عبر عمليات مطاعم الوجبات غير الرسمية. أبرز النقاط: 1. الإشراف على التدريب والتطوير في بيئات المطاعم غير الرسمية سريعة الوتيرة. 2. تصميم وتنفيذ برامج تدريب شاملة للفرق العاملة في قسم الضيافة (FOH) والخلفي (BOH). 3. تحقيق التميز التشغيلي وجودة الخدمة من خلال برامج تدريب قوية. نبحث عن **مدير تدريب (في مجال الأغذية والمشروبات)** ذو خبرة وحيوية لقيادة وظيفة التدريب والتطوير عبر عمليات مطاعمنا غير الرسمية. ويجب أن يمتلك المرشح المثالي خلفية قوية في نظم تدريب المطاعم، ومعايير الخدمة، والتميز التشغيلي، وتنمية الفرق ضمن بيئة مطاعم غير رسمية سريعة الوتيرة. وستشمل مسؤوليات هذا الدور تصميم وتنفيذ وتقييم برامج تدريب شاملة لموظفي المطاعم والمشرفين والطهاة وفرق الإدارة، لضمان اتساق جودة الخدمة والكفاءة التشغيلية. المهام الرئيسية * تطوير وتنفيذ ومراقبة برامج تدريب شاملة لفرق قسم الضيافة (FOH) والخلفي (BOH). * تصميم برامج تهيئة منهجية للموظفين الجدد (الاستيعاب، والتوجيه، وتدريب ثقافة الخدمة). * خطوات الخدمة (إعداد المطاعم غير الرسمية) * تجربة الضيف وتميز الخدمة * معايير سلامة الأغذية والنظافة * المعرفة بالمنتجات وهندسة القوائم * الامتثال للإجراءات القياسية التشغيلية ومعايير الأداء التشغيلي * إجراء جلسات تدريب المدربين (TTT) لمدراء المناطق ومدراء المطاعم والمشرفين. * تقييم فعالية التدريب من خلال الاختبارات والتدقيق والتغذية الراجعة من الزبائن السريين ومعايير الأداء. * التنسيق مع أقسام العمليات والموارد البشرية لتخطيط القوى العاملة وتنمية الكفاءات. * إعداد كتيبات التدريب، والأدلة الخاصة بالإجراءات القياسية التشغيلية، ومواد التعلّم. * الإشراف على برامج التدريب السابقة للافتتاح للمطاعم الجديدة. * ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية بما يتماشى مع لوائح البلدية المحلية في عُمان. * رصد مؤشرات الأداء الرئيسية المتعلقة بإنتاجية الموظفين ورضا الضيوف واتساق الخدمة وتحسينها. **المؤهلات والخبرة** * درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو تخصص ذي صلة. * شهادة مهنية في التدريب والتطوير (مرغوبٌ فيها). * شهادة في سلامة الأغذية. * معرفة قوية بعمليات المطاعم غير الرسمية. * مهارات ممتازة في العرض والاتصال والقيادة. * إتقان برامج مايكروسوفت أوفيس وأدوات إدارة التدريب. **متطلبات الخبرة** * خبرة لا تقل عن **5–8 سنوات في عمليات الأغذية والمشروبات**، منها **3 سنوات على الأقل في منصب مدير تدريب أو دور مشابه**. * خبرة مُثبتة في **سلاسل المطاعم غير الرسمية**. * خلفية قوية في تطوير الإجراءات القياسية التشغيلية ومعايير الخدمة وأنظمة التدريب المنهجية. * يُفضَّل أن تكون لديه خبرة في إدارة عمليات مطاعم متعددة الوحدات. * تُعتبر الخبرة في منطقة دول مجلس التعاون الخليجي ميزة إضافية. **الكفاءات الأساسية** * القيادة وتنمية الفرق * التميز التشغيلي * التدريب الأداء * تنمية ثقافة الخدمة * المهارات التنظيمية والتحليلية القوية * القدرة على إدارة عدة فروع وجدول تدريبي متعدد نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب المدفوع: ﷼١٬٠٠٠٫٠٠٠ لكل شهر الخبرة: * مدير تدريب في مجال الأغذية والمشروبات: 5 سنوات (مطلوبة) موقع العمل: بشكل شخصي