تصفح جميع التصنيفات
···
تسجيل الدخول / التسجيل
الملخّص: نبحث عن طاهٍ مساعد شغوف لدعم الطاهي التنفيذي في قيادة العمليات اليومية في المطبخ، والحفاظ على معايير الجودة، وتنمية فريق طهي عالي الأداء. أبرز النقاط: 1. الارتقاء بمسيرتك المهنية في إدارة المطبخ ضمن دور قيادي. 2. تدريب وتأهيل ورعاية الطاقم الطهي. 3. الإسهام في تخطيط القوائم الغذائية وتطوير الوصفات. هل أنت قائد طهي شغوف مستعد للارتقاء بمسيرتك المهنية في إدارة المطبخ؟ نحن نبحث عن طاهٍ مساعد لدعم طاهينا التنفيذي في قيادة العمليات اليومية في المطبخ، والحفاظ على معايير الجودة، وتنمية فريق طهي عالي الأداء. لمحة عن يومك النموذجي: **يختلف كل يوم عن الآخر، لكنك ستؤدي في الغالب ما يلي:** * المساعدة في إدارة العمليات اليومية في المطبخ عبر المطاعم الموكلة إليك تحت إشراف الطاهي التنفيذي. * الإشراف على فرق المطبخ وقيادتها لضمان سير الخدمة بسلاسة وكفاءة. * ضمان اتساق جودة الطعام وطعمه وتقديمه وفق معايير الفندق. * تدريب وتأهيل ورعاية رؤساء الأقسام (Chef de Parties) والطهاة المساعدين (Demi Chefs) والطهاة المبتدئين (Commis Chefs). * الإشراف على التحضيرات المبدئية (mise en place) وتنفيذ الخدمة وانضباط المطبخ. * ضمان الامتثال الصارم لمتطلبات سلامة الأغذية والنظافة ومعايير HACCP. * دعم تخطيط القوائم الغذائية وتطوير الوصفات وحساب تكاليف الأغذية. * مراقبة تكاليف الأغذية والتحكم في أحجام الحصص وتقليل الهدر. * التنسيق مع أقسام الخدمات المساندة (Stewarding) والمشتريات وفريق الطعام وال beverage (F&B). * دعم عمليات التدقيق والتفتيش وإعداد تقارير المطبخ. **المتطلبات منك:** * خبرة مثبتة كطاهٍ مساعد أو طاهٍ مساعد مبتدئ، ويفضَّل أن تكون في فندق من فئة 4 أو 5 نجوم أو في مطبخ عالي الحجم. * مهارات قيادية قوية ومعرفة عملية متينة في المجال الطهي. * فهمٌ راسخٌ لعمليات المطبخ وسلامة الأغذية ولوائح HACCP. * القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة عدة مطاعم أو خدمات في آنٍ واحد. * مهارات اتصال ممتازة باللغة الإنجليزية؛ وتُعتبر اللغة العربية ميزةً إضافية. * قدرات تنظيمية وتخطيطية قوية. * المرونة في العمل بنظام الورديات والأيام الأسبوعية والعطل الرسمية. * المؤهلات الطهيّة أو الشهادات المهنية تُعتبر ميزةً إضافية. في مجموعة IHG®، نؤمن بأن المطابخ القوية تُبنى على أساس العمل الجماعي والشغف والقيادة. انضم إلى فريقنا القيادي في مجال الطهي ونمِّ مسيرتك المهنية من خلال تقديم تجارب غذائية استثنائية ترتكز على ضيافة حقيقية. هل تفتقد بعض المتطلبات المذكورة، لكنك ما زلت تؤمن بأنك الشخص المناسب لهذا الدور؟ لن نعرف أبدًا ما لم تضغط على زر 'قدم الآن'. ابدأ رحلتك معنا اليوم. هل تفتقد بعض المتطلبات المذكورة، لكنك ما زلت تؤمن بأنك الشخص المناسب لهذا الدور؟ لن نعرف أبدًا ما لم تضغط على زر 'قدم الآن'. ابدأ رحلتك معنا اليوم.
