مشرف مقهى

وصف

الملخص: نبحث عن مشرف مقهى ذو خبرة ومركز على العميل للإشراف على العمليات اليومية للمقهى، وضمان معايير خدمة ممتازة وجودة منتجات وأداء الفريق. أبرز النقاط: 1. الإشراف على العمليات اليومية لمقهى وضمان معايير خدمة ممتازة 2. قيادة فرق المقهى وتدريبها على خدمة العملاء ومعرفة المنتجات 3. ضمان معايير عالية لجودة القهوة والمنتجات مشرف مقهى الموقع: مسقط، سلطنة عُمان نوع التوظيف: دوام كامل مكان العمل: شخصيًا الراتب: ١٫٠٠–٢٫٠٠ ر.ع. شهريًا ملخص الوظيفة نحن نبحث عن مشرف مقهى ذو خبرة ومركز على العميل للإشراف على العمليات اليومية للمقهى وضمان معايير خدمة ممتازة وجودة المنتجات وأداء الفريق ورضا العملاء. والمرشح المثالي سيكون لديه خبرة قوية في تشغيل المقاهي أو المقاهي المتخصصة أو المطاعم أو قطاع الضيافة، مع مهارات قيادية وتواصل وتنظيم ممتازة. المهام الرئيسية إدارة عمليات المقهى \* الإشراف على العمليات اليومية للمقهى وضمان سلاسة سير العمل. \* ضمان الامتثال لمعايير الشركة والإجراءات التشغيلية القياسية (SOPs) وإجراءات الخدمة. \* مراقبة إجراءات الفتح والإغلاق. \* ضمان التحضير المناسب وتوافر المنتجات طوال اليوم. \* الحفاظ على جودة الخدمة وسرعتها ورضا العملاء. \* التنسيق مع فرق المطبخ والمعجنات والبار والإدارة. الإشراف على الفريق والتدريب \* الإشراف على بارستا وموظفي الخدمة وأمناء الصندوق وموظفي المقهى. \* توزيع المهام اليومية ومراقبة أداء الموظفين. \* تدريب أعضاء الفريق على خدمة العملاء ومعرفة المنتجات وتشغيل أنظمة نقاط البيع (POS) وإجراءات النظافة والإجراءات التشغيلية القياسية للشركة. \* دعم جدولة الموظفين وتنسيق المناوبات. \* تحفيز الفريق والحفاظ على بيئة عمل إيجابية. خدمة العملاء \* ضمان حصول الضيوف على خدمة ممتازة وكرم ضيافة. \* التعامل باحتراف مع ملاحظات العملاء وشكاواهم. \* مراقبة رضا العملاء وتقديم توصيات للتحسين. \* بناء علاقات إيجابية مع العملاء الدائمين. جودة القهوة والمنتجات \* ضمان إعداد المشروبات والوجبات وفقًا لمعايير الشركة. \* مراقبة عرض المنتجات واتساقها وجودتها. \* ضمان التعامل السليم مع المنتجات وتخزينها. \* دعم بارستا في الحفاظ على معايير جودة المشروبات. \* مراقبة توافر المنتجات والإبلاغ عن النقص. إدارة النقدية وأنظمة نقاط البيع (POS) \* مراقبة معاملات أنظمة نقاط البيع ونشاط أمناء الصندوق. \* ضمان دقة إجراءات الفوترة والدفع. \* دعم إغلاق المبيعات اليومي وتسوية النقدية. \* مراقبة الخصومات والإلغاءات والاستردادات وفقًا لسياسة الشركة. المخزون والتحكم في التكاليف \* مراقبة مستويات المخزون اليومية وتوافر المنتجات. \* التنسيق مع أمين المخزن أو الإدارة بشأن إعادة التعبئة. \* التحكم في الهدر وضمان التعامل السليم مع المنتجات. \* دعم عمليات جرد المخزون ومراقبته. \* اتباع إجراءات التناوب الصحيحة للمخزون (FIFO) والإجراءات المناسبة لتدوير المخزون. النظافة وسلامة الأغذية \* ضمان الامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية والنظافة. \* مراقبة نظافة المقهى والكاونتر ومنطقة تناول الطعام والمعدات ومناطق الموظفين. \* ضمان إجراءات التخزين والتعامل مع الأغذية بشكل سليم. \* دعم متطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ومتطلبات سلامة الأغذية الخاصة بالشركة. المبيعات والتقارير \* مراقبة أداء المبيعات اليومي. \* إعداد تقارير المناوبة والتحديثات التشغيلية. \* تتبع ملاحظات العملاء والقضايا التشغيلية. \* تقديم توصيات لتحسين المبيعات والخدمة والكفاءة التشغيلية. المؤهلات المطلوبة \* خبرة لا تقل عن ٣ سنوات كمشرف مقهى أو مساعد مدير أو قائد مناوبة أو منصب مشابه. \* خبرة سابقة في المقاهي أو المقاهي المتخصصة أو المطاعم أو قطاع الضيافة. \* خبرة في الإشراف على فرق المقهى والعمليات اليومية. \* معرفة بالقهوة والمشروبات ومعايير خدمة المقاهي. \* خبرة في أنظمة نقاط البيع (POS) وإدارة النقدية. \* معرفة أساسية بالتحكم في المخزون ووعي تكلفة الأغذية. \* مهارات جيدة في التواصل باللغة الإنجليزية. \* القدرة على العمل تحت الضغط خلال الفترات المزدحمة. \* المرونة في العمل خلال عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية ومناوبات مختلفة. المهارات المرغوبة \* معرفة بارستا أو شهادة في مجال القهوة تُعتبر ميزة إضافية. \* خبرة في المقاهي الفاخرة أو علامات القهوة المتخصصة. \* معرفة بنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وممارسات سلامة الأغذية. \* مهارات أساسية في حزمة مايكروسوفت أوفيس لإعداد التقارير والتوثيق. الكفاءات الأساسية \* القيادة وإدارة الفريق \* خدمة العملاء \* إدارة عمليات المقهى \* حل المشكلات \* التواصل \* مراقبة جودة المنتجات \* تدريب الموظفين \* الوعي بالتكاليف \* المساءلة \* الاحترافية مؤشرات الأداء الرئيسية \* رضا العملاء \* سرعة الكفاءة في الخدمة \* اتساق جودة المشروبات والمنتجات \* أداء الموظفين وإكمال التدريب \* تحقيق أهداف المبيعات \* خفض الهدر \* دقة المخزون \* نتائج تدقيق النظافة \* الامتثال للإجراءات التشغيلية القياسية (SOPs) مكان العمل: شخصيًا الأجر: ١٫٠٠٠–٢٫٠٠٠ ر.ع. شهريًا مكان العمل: شخصيًا