شيف دي بارتي

وصف

الملخّص: يشمل دور شيف دي بارتي الإشراف على الموظفين وضمان مستويات عالية من إعداد الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء، مع المساعدة في التحكم في تكاليف الطعام. أبرز النقاط: ١. الإشراف على الموظفين وضمان مستويات عالية من إعداد الطعام ٢. المساعدة في التحكم في تكاليف الطعام والمساهمة في تحقيق الأهداف المالية ٣. إعداد وتقديم طعام عالي الجودة وفق أعلى المعايير شيف دي بارتي يتمثل دور شيف دي بارتي في الإشراف على الموظفين وضمان مستويات عالية من إعداد الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء، مع المساعدة في التحكم في تكاليف الطعام. **ما المهام التي سأؤديها؟** سيقوم شيف دي بارتي بالإشراف على الموظفين وضمان مستويات عالية من إعداد الطعام لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما سيُطلب منه أيضًا المساعدة في التحكم في تكاليف الطعام. وعلى وجه التحديد، ستكون مسؤوليتك هي أداء المهام التالية وفق أعلى المعايير: * التأكد من أن جميع عمليات إعداد الطعام تتوافق مع المعايير المحددة * إعداد وتقديم طعام عالي الجودة * الإشراف على الموظفين * الحفاظ على نظافة جميع أماكن العمل وترتيبها، وضمان عدم حدوث أي تلوث متبادل * إعداد جميع عناصر «مي-إن-بلاس» الخاصة بكافة القوائم الغذائية ذات الصلة * المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية من استفسارات الضيوف بطريقة فعّالة وفي الوقت المناسب * التأكد من أن المواد الغذائية ذات جودة جيدة وأن تخزينها يتم وفقًا للمعايير المطلوبة * المساهمة في التحكم في التكاليف وتحسين هامش الربح الإجمالي وغيرها من الأهداف القسمية والمالية * تقديم الدعم لأقسام أخرى عند الحاجة والحفاظ على علاقات عمل جيدة * المساعدة في تدريب جميع الموظفين من قِبل الشيف الرئيسي أو الشيف المساعد بما يتوافق مع إجراءات الشركة * الإبلاغ عن مشكلات الصيانة والنظافة والمخاطر * الالتزام بأنظمة الأمن في الفندق ولوائح مكافحة الحرائق وجميع التشريعات المتعلقة بالصحة والسلامة وسلامة الأغذية * الوعي البيئي **ما الذي نبحث عنه؟** يشغل شيف دي بارتي العامل في علامات هيلتون التجارية دائمًا موقفه نيابةً عن ضيوفنا والعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. وللمضي قدمًا بنجاح في هذا الدور، ينبغي أن تحافظ على المواقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية: * خبرة سابقة لا تقل عن عامين في منصب شيف دي بارتي، أو خبرة قوية في منصب ديمي شيف دي بارتي * مؤهل تجاري ساري المفعول وحديث في مجال الطهي المهني (قد يُطلب إبراز إثبات ذلك) * مهارات تدريبية قوية * القدرة والرغبة في تحفيز الفرق * مهارات اتصال ممتازة * شهادة المستوى الثالث من برنامج المؤهلات الوطنية (NVQ Level 3) * حصول على شهادة أساسيات النظافة الغذائية * خبرة في الإشراف * موقف إيجابي * القدرة على العمل تحت الضغط * القدرة على العمل بشكل مستقل أو ضمن فرق ومن المفيد في هذه الوظيفة أن تمتلك القدرات والتميّز التاليين: * خبرة سابقة في المطبخ في منصب مماثل * شهادة متوسطة في النظافة الغذائية * معرفة بالاتجاهات الغذائية السائدة حاليًا **كيف سيكون العمل في هيلتون؟** تُعد شركة هيلتون شركة ضيافة عالمية رائدة، تمتد عبر قطاع الإقامة من الفنادق والمنتجعات الفاخرة التي تقدم خدمات كاملة إلى جناح الإقامة الممتدة والفنادق متوسطة السعر. وعلى مدى قرن تقريبًا، قدّمت هيلتون لمسافري الأعمال والترفيه أفضل ما يُقدَّم من أماكن إقامة وخدمات ومرافق وقيمة. وتلتزم هيلتون بمواصلة تقليدها في تقديم تجارب ضيافة استثنائية عبر علاماتها التجارية العالمية. ويوحّد رؤيتنا «أن نملأ الأرض بنور ودفء الضيافة» فريقنا معًا لإنشاء تجارب ضيافة استثنائية حول العالم كل يوم. وبلا شك، فإن أعضاء فريقنا المذهلين يشكّلون صلب ذلك كله!