عامل توصيل الطعام في المطعم

وصف

الملخّص: يقوم عامل التوصيل بتوصيل الطعام والمشروبات، ويضمن دقة الطلبات ومعايير العرض، حيث يشكّل حلقة وصل رئيسية بين المطبخ وفريق الخدمة لضمان تجربة تناول طعام سلسة. أبرز النقاط: 1. يضمن تسليم الطعام والمشروبات في الوقت المحدد وبشكل دقيق 2. يدعم تجربة تناول طعام سلسة ورضا الضيوف 3. يلعب دوراً تعاونياً في بيئة مطعم ديناميكية **ملخّص الوظيفة:** يعتبر عامل التوصيل عضواً في فريق خدمة الجلوس الأمامي، وهو مسؤول عن توصيل الطعام والمشروبات بشكلٍ فوري واحترافي، ويمثّل الحلقة الرئيسية بين المطبخ وفريق الخدمة. وتتمثل مسؤولية هذا الدور في ضمان تسليم الطلبات بشكلٍ صحيح، والحفاظ على معايير العرض، وتمكين الضيوف من الاستمتاع بتجربة تناول طعام سلسة. كما يساعد عامل التوصيل في خدمة الطاولات، وإعادة ترتيبها، والحفاظ على النظافة في جميع أنحاء المطعم. ويعمل هذا المنصب تحت إشراف رئيس النادلين والمشرف، ويتطلب لياقة بدنية، وانتباهاً للتفاصيل، وروح تعاونية لمساعدة الفريق على تحقيق رضا الضيوف. **المهام والمسؤوليات الرئيسية** **تقديم الخدمة وتوصيل الطعام** **تسليم الطلبات:** · توصيل الطعام والمشروبات إلى الضيوف في المطعم في الوقت المحدد وبشكل دقيق، مع التأكد من أن جميع البنود تتطابق مع مواصفات الطلب. · التحقق من عرض جميع الطلبات عند نقطة التمرير أو المخزن قبل التقديم، والتأكد من نظافة الأطباق، وصحة الزينة، وامتثال الأطباق لمعايير الجودة. · التواصل بوضوح مع المطبخ وفريق الخدمة لتنسيق توقيت تسليم الطلبات، وضمان تقديم الطعام الساخن ساخناً والبارد بارداً. · التأكّد من رضا الضيوف عن طعامهم عند التسليم، ومعالجة أي احتياجات فورية أو تصعيد المخاوف إلى فريق الخدمة. · التعامل مع الطلبات الخاصة والتعديلات والتسهيلات الغذائية من خلال التأكّد من توصيل الأطباق الصحيحة وفق التعليمات. **صيانة الطاولات:** · إفراغ الطاولات طوال فترة تجربة تناول الطعام باستخدام الأساليب المناسبة لإزالة الأطباق والأكواب والأواني الفضية، مع الحرص على إحداث أقل قدر ممكن من الإزعاج للضيوف. · فرز العناصر المُفرغة وتراكمها بشكل مناسب لفريق التنظيف، مع فصل الأواني الفضية عن الخزف وعن الزجاج. · تنظيف الطاولات والكراسي ومنطقة الأرضية المحيطة بها فور مغادرة الضيوف، واستعداد الطاولة للجلسة التالية. · إعادة ترتيب الطاولات بسرعة ودقة وفق معايير وضع الطاولات المحددة، بما في ذلك الأواني الفضية والخزف والأكواب والتوابل. · مراقبة معدل دوران الطاولات والمساعدة في ضمان انسيابية حركة قاعة الطعام. **دعم الخدمة:** · مساعدة فريق الخدمة (النادلين والنادلات ورئيس النادلين) عند الحاجة لتحقيق توقعات الضيوف وتجاوزها. · دعم الزملاء خلال فترات الذروة من خلال توصيل الطعام وإفراغ الطاولات وإعادة ترتيبها بكفاءة. · الاستجابة لطلبات الضيوف (مثل إعادة تعبئة المياه والتوابل وإفراغ الخزف) بشكل فوري ولطيف. · إبلاغ رئيس النادلين أو المشرف بأي تعليقات من الضيوف أو مخاوفهم أو تأخيرات في الخدمة. **التعاون داخل الفريق والدعم** **المشاركة في الوردية:** · حضور الاجتماعات التمهيدية قبل بدء الوردية لتلقي التحديثات حول: · الأطباق الخاصة اليومية والتغييرات في القائمة · الضيوف الكبار والحجوزات الخاصة · أولويات الخدمة ومجالات التركيز · العروض الترويجية والعروض والأهداف · البنود المُلغاة (86 items) وتحديثات المخزون · درجات مراجعات الضيوف ومراكز الفرق · الحضور في أوقات الوردية المحددة، بلباس العمل الكامل، وجاهزاً لأداء المهام. · دعم الزملاء خلال فترات الذروة، والمساعدة في إفراغ الطاولات وتوصيل الطعام وغيرها من المهام حسب الحاجة. · الحفاظ على موقف إيجابي وتعاوني، والإسهام في بيئة فريق داعمة. **التدريب والتطوير:**· المشاركة الفعالة في جلسات التدريب والتطوير أثناء أداء العمل.· إظهار الرغبة في تعلّم مهارات جديدة وعناصر القائمة وتقنيات الخدمة.· طلب التغذية الراجعة من رئيس النادلين أو المشرف لتحسين الأداء.· دعم تدريب أعضاء الفريق الجدد من خلال إظهار الإجراءات الصحيحة ومعايير الخدمة. **الكفاءة التشغيلية:** **إدارة المحطة ومحطات الخدمة الجانبية:** · إعادة تزويد محطات الخدمة الجانبية بانتظام بالمستلزمات اللازمة، ومنها: § الأواني الفضية والملحقات المعدنية المصقولة § الخزف النظيف والأكواب النظيفة § دلاء الثلج وصواني الإفراغ § المناديل والتوابل وغيرها من وسائل الراحة المقدمة للضيوف · تلميع الأواني الفضية والأكواب بانتظام للحفاظ على معايير العرض اللامعة. · التأكّد من أن محطات الخدمة الجانبية منظمة ونظيفة ومُزودة بالكامل طوال فترة الخدمة. · مراقبة مخزون مستلزمات الخدمة والإبلاغ عن النقص إلى رئيس النادلين. **النظافة والسلامة والعَرْض:** · الحفاظ على نظافة المطعم في جميع الأوقات، بما في ذلك الأرضيات والجدران والسقوف والأثاث والتجهيزات والمعدات. · ضمان سلامة الممرات من خلال نقل جميع المعدات والصواني بالطريقة المناسبة، واستخدام تقنيات الرفع والحمل الملائمة. · التعامل الفوري مع الانسكابات والكسور، واتباع إجراءات السلامة المناسبة والإبلاغ عن الحوادث للمشرف. · التعامل مع جميع المعدات، بما في ذلك الصواني والأكواب والأواني الفضية، بعناية لتقليل الكسور والحفاظ على السلامة. · الالتزام بجميع معايير النظافة وسلامة الأغذية، بما في ذلك غسل اليدين بشكل صحيح ومعالجة الطعام والمشروبات. · الحفاظ على مظهر نظيف واحترافي بلباس العمل الكامل في جميع الأوقات. **معرفة القائمة:** · امتلاك معرفة شاملة بقائمة المطعم، ومنها: § عناصر الطعام وكيفية عرضها § المكونات الأساسية وطرق التحضير § المواد المسببة للحساسية الشائعة والاعتبارات الغذائية § عروض المشروبات · فهم الوصفات الأساسية للتعرف بدقة على الأطباق والإجابة عن أسئلة الضيوف البسيطة. **الإدارة والامتثال:** **التوثيق والإبلاغ:** · الإبلاغ الفوري عن أي كسور أو انسكابات أو مشكلات في المعدات أو مخاطر أمنية إلى رئيس النادلين أو المشرف. · المساهمة في تقارير الوردية من خلال تقديم ملاحظات حول تدفق الخدمة وتوقيت المطبخ والملاحظات التشغيلية عند الطلب. · التأكّد من التعامل السليم مع المعدات والمستلزمات وتخزينها. **الامتثال للسياسات:** · الالتزام بجميع سياسات الشركة وإجراءاتها ومعايير الخدمة. · الامتثال لمتطلبات الحضور والتنشئة والسلوك وتقديم الخدمة. · التمسّك بالأخلاق المهنية والنزاهة في جميع التعاملات. · حماية أصول الشركة، بما في ذلك المعدات التشغيلية والمستلزمات والمعلومات السرية. **المؤهلات والخبرة** **التعليم:** · يُفضّل امتلاك شهادة أساسية في سلامة الأغذية والنظافة؛ ويمكن الحصول عليها أثناء أداء العمل. · يُعتبر التدريب الرسمي في مجال الضيافة ميزة إضافية، لكنه غير إلزامي. **الخبرة:** · يُفضّل وجود خبرة سابقة في مطعم أو مقهى أو بيئة ضيافة، لكنها ليست شرطاً إلزامياً. · يُرحّب بالمرشحين المبتدئين الذين يتمتعون بأخلاقيات عمل قوية واستعداد للتعلّم. **المهارات التقنية:** · الوعي بالخدمة: فهم التسلسل الأساسي للخدمة وصيانة الطاولات. · الإلمام بالقائمة: القدرة على تعلّم محتوى القائمة والاحتفاظ به، بما في ذلك التعرف على الأطباق. · التعامل مع المعدات: التعامل الآمن مع الصواني والأكواب والأواني الفضية والخزف. · اللياقة البدنية: القدرة على حمل صواني ثقيلة والوقوف لفترات طويلة والتحرك بسرعة في منطقة تناول الطعام. · المهارات اللغوية: إجادة أساسية في اللغة الإنجليزية المنطوقة؛ وتُعد العربية أو أي لغات إضافية ميزة إضافية. **ظروف العمل** · يقع مكان العمل في فرع المطعم، مع ضرورة الحضور اليومي خلال ساعات الخدمة. · يقضى جزء كبير من الوقت واقفاً وذاهباً وجاءاً ومتحرّكاً في منطقة تناول الطعام أثناء تقديم الخدمة. · المرونة في العمل في ورديات مختلفة، ومنها: · الصباح الباكر والمساء المتأخر · عطلات نهاية الأسبوع والعطل الرسمية · الورديات المنقسمة حسب حجم الأعمال · ساعات عمل إضافية خلال فترات الذروة والأحداث الخاصة وإطلاق المشاريع الجديدة · بيئة سريعة الخطى وديناميكية ذات أولويات متعددة تتنافس مع بعضها. · التفاعل المنتظم مع الضيوف وأعضاء الفريق وموظفي المطبخ والإدارة. · المتطلبات البدنية تشمل الوقوف لفترات طويلة وحمل الصواني والتحرك بين الطاولات ومحطات الخدمة. ملاحظة خاصة: لا يشمل دليل الأداء هذا كل المهام، ولا يهدف إلى ذلك. وقد تُضاف مسؤوليات ومهمات إضافية عند الضرورة لتلبية احتياجات العمل. الاسم: التاريخ: التوقيع: الأجر: RO160\.000 شهرياً مكان العمل: شخصياً