مشرف مقهى

وصف

الملخّص: نبحث عن مشرف مقهى ذو خبرة ومركز على العميل للإشراف على العمليات اليومية، وضمان معايير خدمة ممتازة، وجودة المنتجات، وأداء الفريق، ورضا العملاء. أبرز النقاط: 1. الإشراف على العمليات اليومية لمقهى وضمان معايير خدمة ممتازة. 2. الإشراف على فريق من الباريستا والخدم والكاشير، وتدريبهم وتحفيزهم. 3. ضمان معايير عالية لجودة القهوة والمنتجات ورضا العملاء. مشرف مقهى الموقع: مسقط، سلطنة عُمان نوع التوظيف: دوام كامل مكان العمل: شخصيًا الراتب: ٢٠٠–٣٠٠ رياال عماني شهريًا ملخّص الوظيفة نبحث عن مشرف مقهى ذو خبرة ومركز على العميل للإشراف على العمليات اليومية لمقهى وضمان معايير خدمة ممتازة، وجودة المنتجات، وأداء الفريق، ورضا العملاء. ويجب أن يتمتع المرشح المثالي بخبرة قوية في مجال المقاهي أو المقاهي المتخصصة أو المطاعم أو قطاع الضيافة، مع مهارات قيادية وتواصل وتنظيم ممتازة. المهام الرئيسية إدارة عمليات المقهى * الإشراف على العمليات اليومية للمقهى وضمان سلاسة سير العمل. * ضمان الامتثال لمعايير الشركة، وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs)، وإجراءات الخدمة. * مراقبة إجراءات الفتح والإغلاق. * ضمان التحضير المناسب والتوافر الكافي للمنتجات طوال اليوم. * الحفاظ على جودة الخدمة وسرعتها ورضا العملاء. * التنسيق مع فرق المطبخ والمعجنات والبار والإدارة. الإشراف على الفريق والتدريب * الإشراف على الباريستا والخدم والكاشير وموظفي المقهى. * توزيع المهام اليومية ومراقبة أداء الموظفين. * تدريب أعضاء الفريق على خدمة العملاء ومعرفة المنتجات وتشغيل أنظمة نقاط البيع (POS) وإجراءات النظافة وإجراءات التشغيل القياسية الخاصة بالشركة. * دعم جدولة الموظفين وتنسيق المناوبات. * تحفيز الفريق والحفاظ على بيئة عمل إيجابية. خدمة العملاء * ضمان حصول الضيوف على خدمة ممتازة وكرم ضيافة. * التعامل المهني مع ملاحظات العملاء وشكاواهم. * مراقبة رضا العملاء وتقديم توصيات للتحسين. * بناء علاقات إيجابية مع العملاء الدائمين. جودة القهوة والمنتجات * ضمان إعداد المشروبات والوجبات وفقًا لمعايير الشركة. * مراقبة عرض المنتجات واتساقها وجودتها. * ضمان التعامل السليم مع المنتجات وتخزينها. * دعم الباريستا في الحفاظ على معايير جودة المشروبات. * مراقبة توافر المنتجات والإبلاغ عن أي نقص. إدارة النقدية وأنظمة نقاط البيع (POS) * مراقبة معاملات أنظمة نقاط البيع وأنشطة الكاشير. * ضمان دقة إجراءات الفوترة والدفع. * دعم إغلاق المبيعات اليومي وتسوية النقدية. * مراقبة الخصومات والإلغاءات والاستردادات وفقًا لسياسة الشركة. المخزون والتحكم في التكاليف * مراقبة مستويات المخزون اليومية وتوافر المنتجات. * التنسيق مع أمين المخزن أو الإدارة بشأن إعادة التزويد. * التحكم في الهدر وضمان التعامل السليم مع المنتجات. * دعم عمليات جرد المخزون ومراقبته. * اتباع إجراءات التناوب الصحيحة للمخزون (FIFO). النظافة وسلامة الأغذية * ضمان الامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية والنظافة. * مراقبة نظافة المقهى والمنضدة ومنطقة تناول الطعام والمعدات ومناطق الموظفين. * ضمان إجراءات التخزين والتعامل مع الأغذية بشكل سليم. * دعم متطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ومتطلبات سلامة الأغذية الخاصة بالشركة. المبيعات والتقارير * مراقبة أداء المبيعات اليومي. * إعداد تقارير المناوبة والتحديثات التشغيلية. * تتبع ملاحظات العملاء والقضايا التشغيلية. * تقديم توصيات لتحسين المبيعات والخدمة والكفاءة التشغيلية. المؤهلات المطلوبة * خبرة لا تقل عن ٣ سنوات كمشرف مقهى أو مساعد مدير أو قائد مناوبة أو منصب مشابه. * خبرة سابقة في المقاهي أو المقاهي المتخصصة أو المطاعم أو قطاع الضيافة. * خبرة في الإشراف على فرق المقهى والعمليات اليومية. * معرفة بالقهوة والمشروبات ومعايير خدمة المقاهي. * خبرة في أنظمة نقاط البيع (POS) وإدارة النقدية. * معرفة أساسية بالتحكم في المخزون وفهم تكلفة الأغذية. * مهارات جيدة في التواصل باللغة الإنجليزية. * القدرة على العمل تحت الضغط خلال فترات الذروة. * المرونة في العمل خلال عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية ومناوبات مختلفة. المهارات المفضلة * معرفة الباريستا أو شهادة في مجال القهوة تمثل ميزة إضافية. * خبرة في المقاهي الراقية أو العلامات التجارية المتخصصة في القهوة. * معرفة بنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وممارسات سلامة الأغذية. * مهارات أساسية في برامج مايكروسوفت أوفيس لإعداد التقارير والتوثيق. الكفاءات الأساسية * القيادة وإدارة الفريق * خدمة العملاء * إدارة عمليات المقهى * حل المشكلات * التواصل * التحكم في جودة المنتجات * تدريب الموظفين * الوعي بالتكاليف * المساءلة * الاحترافية مؤشرات الأداء الرئيسية * رضا العملاء * سرعة وكفاءة الخدمة * اتساق جودة المشروبات والمنتجات * أداء الموظفين وإكمال التدريب * تحقيق أهداف المبيعات * خفض الهدر * دقة الجرد * نتائج تدقيق النظافة * الامتثال لإجراءات التشغيل القياسية (SOPs) مكان العمل: شخصيًا المرتب: ٢٥٠٫٠٠٠–٣٠٠٫٠٠٠ ريال عماني شهريًا مكان العمل: شخصيًا