**المهام الرئيسية** * إعداد وطهي أطباق أصلية مثل الباستا والبيتزا والريزوتو والصلصات والأنتيباستي * إدارة قسم المطبخ الإيطالي وضمان سير العمليات اليومية بسلاسة * التأكد من أن جودة الأطعمة وحجم الحصص وعرضها تتطابق مع معايير المطعم * الالتزام بمعايير النظافة والتعقيم وسلامة الأغذية (هاكاب) * المساعدة في تخطيط القوائم وتطوير الوصفات * مراقبة مستويات المخزون وتقليل هدر الأغذية * الإشراف على طاقم المطبخ junior وتدريبهم * التأكد من الاستخدام الصحيح لتجهيزات المطبخ وصيانتها السليمة * التنسيق مع الشيف الثاني والشيف الرئيسي فيما يخص متطلبات الخدمة **المهارات والمتطلبات** * خبرة مثبتة كشيف أو شيف سي دي بي * معرفة قوية بتقنيات الطهي والمكونات * القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الإيقاع * مهارات ممتازة في إدارة الوقت والعمل الجماعي * معرفة بمعايير سلامة الأغذية والنظافة * مهارات تواصل أساسية إلى جيدة باللغة الإنجليزية نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: ٢٥٠٫٠٠٠ ر.ع. – ٢٦٠٫٠٠٠ ر.ع. شهريًا الخبرة: * المطبخ الإيطالي: ٤ سنوات (مطلوبة) اللغة: * اللغة التاغالوغية (مرجّحة)