Mgr-Restaurant

وصف

ملخّص الوظيفة: إدارة عمليات المطعم والبار وخدمة الغرف لضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية، وقيادة الفريق وإدارة الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية، مع الحفاظ على معايير عالية من النظافة والأداء المالي. مزايا الوظيفة: 1. إشراف على العمليات اليومية لضمان معايير الخدمة والنظافة. 2. توجيه وتحفيز أعضاء الفريق لضمان التعاون الفعّال. 3. توفير خدمة عملاء استثنائية والتعامل مع مشكلات الضيوف وشكاواهم. **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26107191 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات \& الطهي **الموقع**مدائن الإرفان، ايربورت هايتس، مسقط، عُمان، عُمان، 113 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع بعيد؟**لا **نوع المركز** إدارة **ملخّص الوظيفة** تشمل مجالات المسؤولية المطعم/البار وخدمة الغرف (إن وُجدت). والإشراف على العمليات اليومية للمطعم، والمساعدة في وضع القوائم الغذائية، والحفاظ على معايير النظافة، والمساعدة في تنظيف الأرضيات من قِبل النادلين وموظفي الاستقبال أثناء فترات الذروة. وبذل الجهود المستمرة لتحسين رضا الضيوف والموظفين إلى أقصى حدٍ ممكن، وتحقيق أقصى أداء مالي لمجال المسؤولية. وتحديد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم تنفيذ الخطة. **ملف مقدّم الطلب الشخصي** **متطلبات التعليم والخبرة** * شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها (GED)؛ وخبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال المأكولات والمشروبات أو المطبخ أو مجال ذي صلة. أو * درجة جامعية لمدة سنتين في تخصص إدارة خدمات المأكولات والمشروبات أو إدارة الفنادق والمطاعم أو إدارة الفنادق أو إدارة الأعمال أو تخصص ذي صلة من جامعة معترف بها؛ وخبرة لا تقل عن سنتين في مجال المأكولات والمشروبات أو المطبخ أو مجال ذي صلة. **الأنشطة الوظيفية الأساسية** **إدارة العمليات اليومية** * الإشراف على الموظفين وإدارتهم. وإدارة جميع العمليات اليومية. والاطلاع الكامل على مسؤوليات الموظفين لتمكينك من أداء مهامهم في حال غيابهم. * الحفاظ على معايير الخدمة والنظافة في المطعم والبار/الصالون وخدمة الغرف. * مراجعة الهيكل التنظيمي للقوى العاملة لضمان تلبية متطلبات خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. **قيادة فريق المأكولات والمشروبات** * استخدام المهارات interpersonal والاتصالية لتوجيه الآخرين وتأثيرهم وتحفيزهم؛ والدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ والتمثيل بصدق/نزاهة؛ والقدوة الحسنة. * تشجيع بناء الثقة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. * أن تكون قدوةً في إظهار السلوك الملائم. * تحديد احتياجات التنمية لدى الآخرين وتوجيههم أو تدريبهم أو مساعدتهم بأي طريقة أخرى لرفع معرفتهم أو مهاراتهم. * وضع أهداف وخطط محددة لترتيب الأولويات وتنظيم العمل وإنجازه. * ضمان الحفاظ على مستوى كفاءة الموظفين. * توفير القيادة والرؤية والتوجيه لتوحيد أهداف القسم وترتيبها حسب الأولوية بطريقة فعالة وكفؤة. * ضمان الامتثال لجميع سياسات المأكولات والمشروبات والمعايير والإجراءات من خلال التدريب والإشراف والمتابعة والتنفيذ الإداري. * ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. * ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية ومعايير النظافة. * ضمان إلمام الموظفين بالقوانين المحلية والولاية والاتحادية المتعلقة بالمشروبات الكحولية. * إقامة علاقة تعاونية مفتوحة مع الموظفين والحفاظ عليها، وضمان قيام الموظفين بذلك داخل الفريق أيضًا. * وضع المبادئ التوجيهية التي توضح للموظفين التوقعات والعوامل ذات الصلة. * الإشراف على تقديم المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية. **ضمان خدمة عملاء استثنائية** * تقديم خدمة تتجاوز التوقعات لتحقيق رضا العملاء والاحتفاظ بالضيوف. * تحسين جودة الخدمة من خلال التواصل والمساعدة في فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه أو التغذية الراجعة أو التدريب الشخصي عند الحاجة. * إدارة العمليات اليومية لضمان الجودة والمعايير، وتحقيق توقعات العملاء يوميًا. * إظهار القيادة في استقبال الضيوف، وتجسيد خدمة العملاء الاستثنائية، وخلق جو إيجابي للعلاقات مع الضيوف. * تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء استثنائية. * أن تكون نموذجًا يحتذى به في خدمة ضيوف المطعم، وتجسيد معيار خدمة العملاء الاستثنائية، وخلق جو إيجابي للعلاقات مع الضيوف. * التعامل مع مشكلات الضيوف وشكاواهم. * عقد لقاءات غير رسمية مع الضيوف أثناء تناولهم الطعام أو عند مغادرتهم للحصول على ملاحظات حول جودة المأكولات والخدمات ودرجة الرضا العام. * ضمان اتخاذ إجراءات تصحيحية مستمرة لتحسين فعالية الخدمة. * جعل رضا الضيوف جزءًا من اجتماعات القسم والتركيز على التحسين المستمر. * إدارة تقديم الخدمة في الموقع لضمان خدمة عالية الجودة من لحظة دخول الضيف حتى مغادرته (مثل ترحيب موظفي الاستقبال، وسرعة معالجة الطلبات وتقديم المأكولات، وتنفيذ الطلبات الخاصة، وجمع المبالغ المستحقة ودعوة الضيف للعودة مرة أخرى). **إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية** * تزويد المرؤوسين بالتوجيهات والإرشادات، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء. * تحديد الاحتياجات التعليمية للآخرين، وتطوير برامج أو دورات تدريبية رسمية، وتعليم الآخرين أو تدريبهم. * ضمان معاملة الموظفين بشكل عادل ومنصف. وبذل الجهود لزيادة معدل الاحتفاظ بالموظفين. * ضمان حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات الضيوف. * طلب آراء الموظفين، واعتماد سياسة "الباب المفتوح"، ومراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد المشكلات أو المخاوف وحلها. * بذل الجهود لتحسين أداء الخدمة. * ضمان الحصول على التقدير في جميع مجالات المسؤولية. **مسؤوليات أخرى** * تقديم المعلومات للمسؤول المباشر والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو الخطابات أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا. * تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات. * المساعدة في تنظيف الأرضيات من قِبل النادلين وموظفي الاستقبال أثناء فترات تناول الطعام وفترات الطلب المرتفع. * الاعتراف بالمنتجات والمعروضات عالية الجودة. * الإشراف على المناوبات اليومية في حالة غياب مدير المطعم المساعد. * الإشراف على الجوانب المالية للقسم، بما في ذلك الشراء ودفع فواتير الموردين. *تلتزم مجموعة فنادق ماريوت الدولية بأن تكون رب عمل يدعو إلى المساواة في الفرص، وتُرحب بجميع الباحثين عن عمل وتوفّر لهم فرص عمل متكافئة. ونسعى باستمرار لخلق بيئة عمل نقدّر فيها ونحتفي بخلفيات موظفينا الفريدة. ويتضافر ثقافة موظفينا ومواهبهم وخبراتهم معًا لتشكيل أكبر ميزة لنا. ونلتزم بعدم التمييز ضد أي شخص على أساس أي سمة محمية، مثل الإعاقة أو حالة المحارب القديم أو غيرها من السمات المحمية بموجب القوانين المعمول بها.* تكرّس فنادق ماريوت جهودها لفن الضيافة، وتستغل كل فرصة مبتكرة لتقديم تجربة مريحة ومألوفة للضيوف من مختلف أنحاء العالم. انضم إلى فنادق ماريوت كـ"خبير ضيافة استثنائي"، وارتبط بفلسفة الخدمة التي تقول: "إظهار التميز في الضيافة في كل لحظة". فكّر في احتياجات الضيوف قبل أن يفكّروا بها، واستخدم الخدمة الصادقة والشاملة لمواصلة وتعزيز تقاليد علامتنا التجارية. وبصفتها مثالاً يُحتذى به في قطاع الفنادق العالمي، فإن فنادق ماريوت ترحب بانضمامك بحرارة، حيث تنتظرك فرص استثنائية لا تُعد ولا تُحصى. الانضمام إلى فنادق ماريوت يعني الانضمام إلى مجموعة العلامات التجارية الاستثنائية التابعة لمجموعة فنادق ماريوت الدولية. **ابدأ رحلتك من هنا**، وحقّق قيمتك الشخصية، **واتبع** أهدافك في الحياة، **واندمج** في فريق دولي متميز، **وأظهر** شخصيتك الحقيقية. تُعتبر فنادق جيه دبليو ماريوت علامة تجارية فاخرة تابعة لمجموعة فنادق ماريوت الدولية، ولها أكثر من 100 فندق ومنتجع في المدن الكبرى ووجهات العطلات حول العالم. وتؤمن علامة جيه دبليو بفلسفة تركز على الإنسان، وتعتقد اعتقادًا راسخًا بأن الموظفين هم أساس نجاحنا، وأن الموظفين السعداء هم وحدهم القادرون على تحقيق رضا الضيوف. ويتميّز موظفو فنادق جيه دبليو ماريوت بالثقة والابتكار والصدق والحدس، ويتبنّون الصفات الاستثنائية لمؤسس مجموعة فنادق ماريوت الدولية السيد جيه.ويلارد ماريوت، الذي سمّيت العلامة باسمه. نرحب بانضمامك إلينا كجزء من عائلة فنادق جيه دبليو ماريوت، لتجربة أجواء عمل مختلفة تمامًا، وتنعم بروح الزمالة في بيئة متنوعة. وتوفّر فنادق جيه دبليو للعاملين فيها فرص التدريب والتطوير والتقدير، مما يتيح لك إبداع حماسك المهني في بيئة فاخرة تراعي صحتك الشاملة. فالضيافة الاستثنائية تبدأ برعاية الموظفين. وهذه هي جوهر ضيافة جيه دبليو الاستثنائية. الانضمام إلى فنادق جيه دبليو ماريوت يعني الانضمام إلى مجموعة العلامات التجارية الاستثنائية التابعة لمجموعة فنادق ماريوت الدولية. **ابدأ رحلتك من هنا**، وحقّق قيمتك الشخصية، **واتبع** أهدافك في الحياة، **واندمج** في فريق دولي متميز، **وأظهر** شخصيتك الحقيقية.