Mgr-Restaurant

وصف

ملخّص الوظيفة: تتولى هذه الوظيفة الإشراف على العمليات التشغيلية اليومية لمطعم/بار وخدمة الغرف، ومساعدة فرق الطهي في إعداد القوائم، والحفاظ على معايير النظافة، والعمل على رفع مستوى رضا الضيوف والموظفين والأداء المالي. نقاط التميز في الوظيفة: 1. إشراف على الموظفين وإدارتهم وجميع العمليات التشغيلية اليومية 2. توفير خدمة عملاء استثنائية تحقّق رضا العملاء 3. تقديم القيادة والرؤية والتوجيه لتوحيد أهداف القسم بكفاءة وفعالية **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26098903 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات \& الطهي **الموقع**مدينة الإرفان، هايتس المطار، مسقط، عُمان، عُمان، 113 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المنصب** إداري **ملخّص الوظيفة** تشمل مجالات المسؤولية مطعم/بار وخدمة الغرف (إن أمكن). والإشراف على العمليات التشغيلية اليومية للمطعم، والمساعدة في إعداد القوائم، والحفاظ على معايير النظافة، والمساعدة في تنظيف الأرضيات من قِبل النادلين وموظفي الاستقبال خلال فترات الذروة في تقديم الطعام. وبذل الجهود المستمرة لرفع مستوى رضا الضيوف والموظفين إلى أقصى حدٍ ممكن، وتحقيق أقصى أداء مالي في مجال المسؤولية. وتحديد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم تنفيذ الخطة. **الملف الشخصي لمقدّم الطلب** **المتطلبات التعليمية والخبرة العملية** * شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها (GED)؛ وخبرة عملية مدتها 4 سنوات في مجال المأكولات والمشروبات أو المطبخ أو أي مجال ذي صلة. أو * درجة جامعية من سنتين في إدارة خدمات المأكولات والمشروبات أو إدارة الفنادق والمطاعم أو إدارة الفنادق أو إدارة الأعمال أو أي تخصص ذي صلة، من جامعة معتمدة؛ وخبرة عملية مدتها سنتان في مجال المأكولات والمشروبات أو المطبخ أو أي مجال ذي صلة. **الأنشطة الوظيفية الأساسية** **إدارة العمليات التشغيلية اليومية** * الإشراف على الموظفين وإدارتهم. وإدارة جميع العمليات التشغيلية اليومية. والاطلاع الكامل على مسؤوليات الموظفين لضمان أداء المهام في حال غيابهم. * الحفاظ على معايير الخدمة والنظافة في المطعم والبار/الصالون وخدمة الغرف. * مراجعة هيكل التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. **قيادة فريق المأكولات والمشروبات** * استخدام المهارات interpersonal والاتصالية لتوجيه الآخرين والتأثير فيهم وتحفيزهم؛ والدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ والتحلّي بالصدق/النزاهة؛ والقدوة الحسنة. * تشجيع بناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. * أن تكون قدوةً في إظهار السلوك الملائم. * تحديد احتياجات التطوير لدى الآخرين، وتوجيههم أو تدريبهم أو مساعدتهم بأي طريقة أخرى لتعزيز معرفتهم أو مهاراتهم. * وضع أهداف وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم المهام وإنجازها. * ضمان الحفاظ على كفاءة أداء الموظفين. * تقديم القيادة والرؤية والتوجيه لتوحيد أهداف القسم بكفاءة وفعالية وتحديد أولوياتها. * ضمان الامتثال لجميع سياسات المأكولات والمشروبات والمعايير والإجراءات من خلال التدريب والإشراف والمتابعة والتنفيذ الإداري. * ضمان الامتثال لجميع القوانين والأنظمة المعمول بها. * ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية ومعايير النظافة. * ضمان إلمام الموظفين بالقوانين المحلية والولاية والاتحادية المتعلقة بالمشروبات الكحولية. * إقامة علاقة تعاونية مفتوحة مع الموظفين والحفاظ عليها، وضمان قيام الموظفين أيضًا بذلك داخل الفريق. * وضع إرشادات توضح للموظفين التوقعات والعوامل المؤثرة. * الإشراف على تقديم المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية. **ضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية** * تقديم خدمة تتجاوز التوقعات لتحقيق رضا العملاء والاحتفاظ بهم. * تحسين جودة الخدمة من خلال التواصل والمساعدة في فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والتعليقات أو التدريب الشخصي عند الحاجة. * إدارة العمليات التشغيلية اليومية لضمان الجودة والمعايير، ولتلبية توقعات العملاء يوميًا. * إظهار القيادة في استقبال الضيوف، وتجسيد خدمة العملاء الاستثنائية، وخلق بيئة إيجابية لعلاقات العملاء. * تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء استثنائية. * أن تكون قدوةً في خدمة ضيوف المطعم، وتجسيد نموذج خدمة العملاء الاستثنائية، وخلق بيئة إيجابية لعلاقات العملاء. * التعامل مع مشكلات الضيوف وشكاواهم. * عقد لقاءات غير رسمية مع الضيوف أثناء تناولهم الوجبات أو عند مغادرتهم للحصول على آرائهم حول جودة المأكولات والخدمات ومستوى الرضا العام. * ضمان اتخاذ إجراءات تصحيحية مستمرة لتحسين فعالية الخدمة. * تضمين رضا العملاء كجزء من اجتماعات القسم، والتركيز على التحسين المستمر. * إدارة تقديم الخدمة في الموقع لضمان جودة الخدمة طوال فترة وجود الضيف (مثل تحية موظفي الاستقبال، وسرعة معالجة الطلبات وتقديم المأكولات، وتنفيذ الطلبات الخاصة، وجمع الدفعات ودعوة الضيوف لإعادة الزيارة). **إدارة الأنشطة المتعلقة بإدارة الموارد البشرية وتنفيذها** * توجيه المرؤوسين وتعريفهم بمتطلبات الأداء ومراقبة أدائهم. * تحديد الاحتياجات التعليمية للآخرين، وتطوير برامج أو دورات تدريبية رسمية، وتدريس أو توجيه الآخرين. * ضمان معاملة الموظفين معاملة عادلة ومنصفة. وبذل الجهود لرفع معدل الاحتفاظ بالموظفين. * ضمان حصول الموظفين على تدريب مستمر لمعرفة توقعات العملاء. * طلب آراء الموظفين، واعتماد سياسة "الباب المفتوح"، ومراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد المشكلات أو المخاوف وحلها. * بذل الجهود لتحسين أداء الخدمة. * ضمان الحصول على التقدير في جميع مجالات المسؤولية. **مسؤوليات أخرى** * تقديم المعلومات للرئيس المباشر والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو الكتابة أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا. * تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات. * المساعدة في تنظيف الأرضيات من قِبل النادلين وموظفي الاستقبال أثناء تناول الوجبات وفترات الطلب المرتفع. * الإقرار بالمنتجات والعروض عالية الجودة. * الإشراف على الورديات التشغيلية اليومية في حالة غياب مدير المطعم المساعد. * الإشراف على الجوانب المالية للقسم، بما في ذلك عمليات الشراء ودفع الفواتير. *تلتزم مجموعة فنادق ماريوت الدولية بأن تكون رب عمل يروّج لمبدأ المساواة في الفرص، وتدعو جميع الباحثين عن العمل للانضمام إليها وتوفير فرص توظيف متكافئة لهم. ونسعى باستمرار إلى خلق بيئة عمل تقدّر وتُمجّد الخلفيات الفريدة لموظفينا. إن اندماج الثقافات والمواهب والخبرات التي يتمتع بها موظفونا هو مصدر قوتنا الأكبر. ونلتزم بعدم التمييز ضد أي شخص على أساس أي سمة محمية، مثل الإعاقة أو حالة قدامى المحاربين أو أي سمة أخرى محمية بموجب القوانين المعمول بها.* تتعمّق فنادق ماريوت في فن استقبال الضيوف، وتستغل كل فرصة مبتكرة لتقديم تجربة مريحة ومألوفة للضيوف من مختلف أنحاء العالم. انضم إلى فنادق ماريوت كـ "خبير استثنائي في استقبال الضيوف"، وورّث مبدأ "إظهار التميز في خدمة الضيوف في كل لحظة". فكّر فيما يفكر فيه الضيف، واستخدم الخدمة الصادقة والدقيقة لمواصلة وتنمية تقاليد العلامة التجارية لدينا. وبصفتها نموذجًا عالميًا في قطاع الفنادق، فإن فنادق ماريوت ترحب بانضمامك بكل ص sincerity، وتقدم لك فرصًا استثنائية لا تُعوّض. الانضمام إلى فنادق ماريوت يعني الانضمام إلى مجموعة العلامات التجارية الاستثنائية التابعة لمجموعة فنادق ماريوت الدولية. **ابدأ رحلتك من هنا**، وحقق قيمة ذاتك، **واتبع** أهدافك الشخصية، **واندمج** في فريق دولي متميز، **وأظهر** شخصيتك الحقيقية. تُعتبر فنادق JW ماريوت علامة تجارية فاخرة تابعة لمجموعة فنادق ماريوت الدولية، وتضم أكثر من 100 فندق ومنتجع فاخر في أبرز المدن العالمية ومناطق العطلات. وتتمسك علامة JW ماريوت بفلسفة تركز على الإنسان، وتعتقد إيمانًا راسخًا بأن الموظفين هم أساس نجاحها، وأن الموظفين السعداء هم أساس رضا الضيوف. ويتميّز موظفو فنادق JW ماريوت بالثقة بالنفس والابتكار والصدق والحدس، ويتبنّون الصفات الممتازة التي أسس لها مؤسس مجموعة فنادق ماريوت الدولية السيد J. Willard Marriott، الذي سمّيت العلامة التجارية باسمه. نرحب بانضمامك إلينا كعضو في عائلة JW ماريوت، لتجربة بيئة عمل مختلفة تمامًا، ولتستمتع بالروح الأخوية في بيئة متنوعة. وتوفّر JW للموظفين فرص التدريب والتطوير والتقدير، مما يتيح لك إطلاق شغفك المهني في بيئة فاخرة تراعي الصحة الشاملة. فاستثنائية خدمة الضيوف تنبع من رعاية الموظفين. وهذه هي روح الضيافة الاستثنائية في JW. الانضمام إلى فنادق JW ماريوت يعني الانضمام إلى مجموعة العلامات التجارية الاستثنائية التابعة لمجموعة فنادق ماريوت الدولية. **ابدأ رحلتك من هنا**، وحقق قيمة ذاتك، **واتبع** أهدافك الشخصية، **واندمج** في فريق دولي متميز، **وأظهر** شخصيتك الحقيقية.